Penne au fromage, noix & canneberges

crédit photo : site Plaisirs Laitiers

Contrairement à Brunbrun et PG, j'haïs faire de la bouffe. Je suis pourrie, je ne sais pas marier les saveurs, quand ça dit qu'une recette va me prendre 15 minutes à faire, ça me prend le triple du temps, ça me donne chaud pis quand vient le temps de goûter et manger, ça me tente même pu de manger ça. Mais bon, j'ai rencontré un gars cool à qui je n'ai pas menti sur mes talents gastronomiques sauf qu'il est important de se nourrir d'autre chose que d'amour et d'eau fraîche alors on a fait un deal - à chaque semaine, chacun notre tour, on se choisit une recette qu'on prépare ensemble en buvant du vin.

Première semaine, j'ai choisi les Penne au fromage, noix et canneberges pis c'était bon sauf qu'on s'est rendu compte qu'on aimait pas trop le thym alors on pourrait le remplacer par quelque chose d'autre mais on sait pas trop quoi..

edit - En lunch du lendemain, j'ai fait micro-onder 30 secondes seulement et c'était meilleur on aurait dit, tiède.

Pois.

Mon père a fait pousser des pois cette année dans son jardin et il ne savait pas trop quoi faire avec. Donc j'ai tout pris et j'ai dit merci.

J'ai jamais fait de soupe aux pois et honnêtement, la recette classique ne m'intéresse pas pentoute.
Donc j'ai improvisé un peu.

Voici ma crème de pois frais:

- Beaucoup de petits pois frais et quelques courganes;
- Un bon morceau de beurre;
- deux ou trois patates;
- une échalote française coupée finement;
- une tomate bien mûre pelée;
- de la crème fraîche;
- deux litres de bouillon de poulet maison.

Donc on commence par arranger les petits pois et les courganes. C'est long mais c'est agréable en écoutant de la musique.
Faire fondre le beurre dans le chaudron et faire colorer l'échalote deux minutes à feu moyen.
Ensuite on ajoute les pois, courganes et patates qui sont coupées en petits petits morceaux pour que ça cuise tout en même temps.
On ajoute la tomate et on mélange le tout.
Ensuite c'est le tour du bouillon de poulet.
Sel et poivre au goût.
On attend que tout soit cuit, soit environ 20 à 25 minutes.
Quand c'est prêt, on vide le tout dans le blender pis on blende.
Avant de remettre le potage dans le chaudron, et le passe au tamis parce que les petites peaux des pois c'est pas super agréable à manger dans une soupe.
Finalement on ajoute la crème fraîche et on lie le tout à température moyenne. Faut pas que ça bouille.
On met un peu de piment d'Espelette pour décorer pis on apprécie!

Petit-déjeuner

Nonon je ne vous écrirai pas la recette de mes toasts au nutella.. mais plutôt la recette d'une délicieuse omelette que je viens de créer puisque dans la cuisine, je suis une vraie Chef.

Ingrédients (pour une personne) :

- 2 oeufs (parce que 3 oeufs pour une personne, c'est BEAUCOUP trop!)
- 1 échalote
- une tranche de jambon déchirée
- du fromage, celui que tu veux
- du pesto
- du lait
- du sel pis du poivre

Tu mélanges tout. Tu fais cuire dans la poêle à feu médium-doux avec un couvercle. Quand ça commence à brûler, tu enlèves ton omelette et tu la laisses refroidir sur le comptoir une vingtaine de minutes - sérieusement, c'est meilleur frette.

Bon appétit.

Salade de saumon parce qu'il fait trop chaud pour partir le four

Toutes les recettes de salade que j'ai trouvées sur les internets disaient de prendre du saumon en canne mais crisse c'est dégueulasse du saumon en canne alors moi j'ai acheté un filet de saumon pour 2 personnes pis j'ai quand même parti le four pour le faire cuire, il faisait chaud mais je suis certaine que ma salade était meilleure..

Ingrédients :

- Filet de saumon pour 2
- 2 tasses de pâtes genre farfale ou spring
- Asperges coupées en 3
- Poivron rouge coupé en ptits morceaux
- 4 échalottes
- Mayo
- Yogourt nature
- Huile d'olive
- Citron
- Sel
- Poivre

Tu fais cuire les asperges à la vapeur. Tu fais revenir les échalottes et le poivron dans une poêle avec du beurre à l'ail. Tu mélanges tout ça pis finalement ça goûtait pas grand chose mais j'imagine qu'en rajoutant des épices ou des herbes genre basilic, c'aurait pu être meilleur.